На 10 порций
Мука пшеничная — 350 г,
яйцо — 1 шт., сахар —100 г,
маргарин —150 г,
тыква очищенная — 400 г.
На 10 порций
Мука пшеничная — 350 г,
яйцо — 1 шт., сахар —100 г,
маргарин —150 г,
тыква очищенная — 400 г.
На 4 порции
Мясо для бульона — 500 г., говядина, телятина, почки телячьи, сосиски.
Язык в вареном или жареном виде — 300 г.,
лук репчатый — 2 головки, томат-пюре — 2 ст. л., огурцы соленые — 4 шт.,
помидоры свежие — 2 шт., каперсы, сливы, маслины — по 4—5 шт., масло сливочное — 60 г.,
сметана — 0,5 стакана, лимон — 0,5 шт., соль, лавровый лист, перец, укроп, зелень петрушки — по вкусу.
На 4 порции.
Рыбное филе — 500 г.,
масло сливочное — 50 г., хлеб — 100 г.,
яйца — 2 шт., мука 40 г.,
лук-репчатый — 1 гол., томатный соус.
На 4 порции
Баранина — 430 г, мука пшеничная — 160 г,
яйца — 1 шт., вода – о,3 стакана,
лук репчатый — 70 г,
зелень кинзы — 60 г, уксус винный — 40 г,
мята сушеная —4 г, перец, соль.
На 150 г курицы: муки — 3 г, топленого масла — 20 г,
томата-пюре — 10 г, репчатого лука — 40 г, соль,
перец, зелень петрушки по вкусу.
На 4 порции
Мясо птицы (курица, гусь, утка) — 300 г,
масло сливочное — 0,5 ст. ложки,
лук репчатый —1 шт., морковь — 1 шт.,
мука — 1 стакан, яйцо —1 шт., соль,
специи по вкусу.
Кабачки 500 г, масло 70 г,
мацони (простокваша) 2 ст.,
сахарная пудра — 1 ст. л.,
соль по вкусу.