Рис круглый –1.8 кг, яблоки –850 г, Айва — 950 г, масло –350 г, Курага –150 г, миндаль –150 г,
Изюм без косточек –250 г, спирт 70 –120 г.
Соль по вкусу.
пирог большой круглый
На 4 порции
Мука пшеничная — 500 г, молоко — 3/4 стакана,
масло топленое — 2 ст. ложки, яйцо — 1 шт.,
масло сливочное — 1 ст. ложка,
мякоть баранины, говядины или курицы— 400 г,
рис круглый — 700 г или картофель — 7 шт.,
лук репчатый — 2 шт., соль и специи по вкусу.
Куриное мясо — 400 г,
яйца — 2 шт.,
масло сливочное — 60 г,
грибы белые сушеные — 24 г,
масло топленое — 40 г,
сухари панировочные — 5 ст. л.,
специи, соль, зелень.
Жирная говядина — 500 г,
масло растительное – 0,4 стакана,
лук репчатый — 3 гол.,
мука — 1 ст. л., помидоры — 500 г,
чеснок, стручковый перед,
зелень кнндзы,
петрушки и соль по вкусу.
Мука в/с — 600 г,
Сахар –400 г,
Повидло – 200г,
Какао – 1,5 ст.л.,
Яйца – 7 шт.,
Молоко – 0,2 стакана,
Масло сливочное-300 г
Ржаной хлеб – 0,8 буханки,
Сахар – 0,5 стакана
Лимон – 1 шт,
Сливки – 3 стакана,
Ваниль – на кончике ножа,
Варенье – любое на свой вкус.
Сироп фруктовый – 1 стакан,
сок яблочный – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
вода — ½ стакана,
крупа саго или рис –100 г,
желатин –15 г,
сахар –50 г,
лимонная кислота и
шафран по вкусу.
На 1 порцию
Печень — 300 г,
сало шпиг — 15 г,
чеснок — 4 дольки,
масло сливочное —25 г,
соль, перец черный по вкусу.
На 4 порции: 
Свекла средней величины — 3 шт, крупная морковь — 2 шт.,
клубни картофеля средней величины — 5 шт.,
огурцы свежие или соленые — 1 шт., зеленый горошек — 8 ст. л.,
сахарный песок — 3 ч. л., уксус — 2—3 ч. л., майонез — 0,5 стакана,
соль, зелень петрушки, укроп, зеленый лук — по вкусу.
