Дорогие ветераны сердечно поздравляю вас с особым
для нас всех праздником 9 мая ! – с Днем Победы!
Пусть здоровье ваше будет таким же стойким
как в дни вашей борьбы на фронте! Пусть память о вас
и ваших подвигах будет вечной! Живите и пребывайте с нами,
мои к вам наилучшие пожелания! Этот рецепт для вас!
Говядина — 700 г, картофель — 1,5 к г, масло сливочное — 200 г,
лук репчатый — 2-3 головки, бульон мясной — 1 стакан,
зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль, перец — по вкусу,
вино сухое — 100 г, сметана — 1 стакан.
Нарезаем кольцами лук и обжариваем до золотистого состояния в масле, после чего лук убираем со сковороды и на этом же масле обжариваем порезанное кусочками мясо до готовности, после чего мясо, как и лук убираем со сковороды. Очищаем и нарезаем кубиками картофель и обжариваем в масле, на котором жарились лук и мясо. Теперь в глиняный горшочек, либо чугунок или ладку закладываем: сперва обжаренное мясо, затем картофель и сверху лук, солим, посыпаем перцем и добавляем 2-3 лавровых листа – на свой вкус. Заливаем бульон и ставим в разогретый духовой шкаф, где тушим 25 – 30 минут. За 10 минут до окончания готовки, в жаркое добавляем сухое вино. Теперь мелко крошим зелень. Как только русское жаркое будет готово, вынимаем его из духового шкафа, посыпаем покрошенной зеленью, оборачиваем полотенцем и даем постоять 10 – 15 минут. После чего раскладываем жаркое на порции, добавляем в каждую порцию сметану и подаем на стол. Возможно русская кухня вам понравится!