Плов дачный — по сибирски

                                         В данный момент приходится излагать историю летнего посещения огорода.                                Пособирав немного малины и окончив это увлекательное занятие пришлось переходить к не менее увлекательному занятию, а именно приготовлению ужина!       Брат  прикупил отменный — чугунный казан. Из за  этого выбор пал на приготовление плова!  Пришлось разложить кирпичи и развести огонь.

Тем временем можно налить растительное масло в казан и немного разогреть его..

 Пока же масло разогревается надо порезать кусочками мясо в нашем случае это мякоть свинины

Нарезанные кусочки мяса говядины укладываем в уже разогретое масло

После чего уложенные кусочки мяса ставим на огонь для поджаривания.

Наша задача — слегка подрумянить мясо на это уйдет минут 10 — 15, хотя может и немного меньше — все зависит от силы огня и близости к нему казана

Тем временем почистив лук и морковь — делаем их нарезку, как  сделать нарезку лука — можно посмотреть здесь >>> ,

как сделать нарезку моркови — можно посмотреть здесь >>>

Нарезанные лук и морковь добавляем в казан к мясу

Всю массу размешиваем до однородности, приправив по вкусу солью

И зажариваем — ориентируясь теперь на зарумянивание моркови,появление румянца на  ней говорит о том, что можно засыпать рис

Так как все было спонтанно рис был куплен длиннозернистый — ошпаренный, рекомендую же брать круглый и желательно не полностью отшлифованный, с темными прожилками — конечно если выйдет найти такой!

Рис засыпаем поверх обжаренной массы ровным слоем

И чтобы не нарушить струей воды ровный слой риса — доведенную до кипения воду медленно льем через ложку, надо чтобы вода покрыла рис на 1,5 — 2 см

И теперь на огне доводим рис до готовности, позволив полностью выкипеть воде

Рис пробуем пока он дойдет до готовности

Как только рис рис будет готов рассыпаем в него очищенную головку чеснока — разделенную на дольки  — дольки чеснока закладываем цельными, засыпаем свои излюбленные приправы — все перемешиваем до однородной массы и оставляем на 15 минут томиться на углях

Через 15 минут наш плов со свининой, приготовленный в казане и  на  костре готов — теперь вам известен рецепт приготовления плова!

Раскладываем плов по тарелкам и дружно приступаем к трапезе!