Котлеты крестьянские у нас уже были,
теперь вашему вниманию представлена
колбаса крестьянская, для нее понадобится:
мякоть свинины – 1,8 кг, чеснок – 3 головки,
тмин – 5 г, свиные кишки – 50 — 60 см,
сало шпиг – 200 г, соль и специи по вкусу.
Сразу говорю табак нам не понадобиться – у нас будет
цыпленок табака, а не в табаке. Берем для этого:
тушку цыпленка, желательно деревенского,
они там более ароматные вырастают!
в зависимости от веса тушки, опять же и в зависимости
от размера головок чеснока, к стати чеснок берем с огорода,
он более ароматный! Есть два способа приготовления цыпленка
и мы разберем оба!
Весна в полном разгаре, захотелось побаловать
читателей витаминами и в нашем
случае заправляемся каротином!
Для заправки ватрушек берем: морковь – 3шт,
сахар — 1/5 стакана, лимон – 1 шт, сметана – 40 г,
мука – 2 ст. л. На тесто берем: мука – 200 г,
маргарин – 50 г, сахар — 1/5 стакана, яйцо – 2 шт,
соль по вкусу, дрожжи — 10 г, масло растительное 20 – 30 г.
Кефир – ¾ стакана, свекла – 50 г,
вода кипяченая – 1/3 стакана,
лук зеленый – 10 г, сметана – 1 ст.л,
яйцо вареное – ¼ часть,
соль и укроп по вкусу.
На 1 порцию
Огурец — 1 шт, помидор — 1 шт,
перец сладкий — 1 шт, лук зеленый — 20 г,
масло сливочное — 20 г, брынза —30 г,
зелень, лед пищевой – 3-4 кубика.