На одну тыкву весом 1,5 кг:
риса — 70 г, сливочного масла — 70 г,
алычи — 70 г, сахара — 25 г,
изюма — 30 г, яблок — 200 г,
корицы — 1 г, соль по вкусу.
Обмываем тыкву и вырезаем макушку, делая срез немного под углом, чтобы поставить затем макушку обратно! Вынимаем семена и оставляем съедобную часть мякоти. Готовим фарш: Промываем изюм и курагу и яблоки. Корицу надо истолочь. Слегка отвариваем рис. Яблоки разрезаем пополам и удаляем семена. Затем яблоки и курагу нарезаем на мелкие дольки и смешиваем с рисом, сахаром, корицей и доводим фарш до однородной массы, не забыв слегка подсолить. Наполняем тыкву готовым фаршем, накрываем вырезанной макушкой отверстие, смазываем маслом противень, ставим на него тыкву и смазываем ее маслом по поверхности, затем выпекаем в духовом шкафу до готовности. Как тыква приготовится вынимаем ее и подаем на стол. Возможно армянская кухня вам понравится!