Вареная рыба — в жире

◊ ◊ ◊

Вареная рыба — в жире

◊ ◊ ◊ 

Сегодня представляю вам рецепт — уже хотел сказать заморской — на самом же деле вовсе не заморской, а рецепт вареной рыбы — причем  каждый берет свою любимую!

◊ ◊ ◊

Хариус в Сибири

Представляю вам хариузов   здесь для ознакомления — именно они пошли на уху — рецепт которой можно посмотреть здесь >>> и таких вы можете  поймать и успешно отварить, как ловить рыбу можно посмотреть там же в рецепте ухи.

◊ ◊ ◊

Если она свежая — а она должна быть самой свежей — как идеальный вариант — тогда потрошим, промываем, нарезаем на куски.

 ◊ ◊ ◊

 Просыпаем солью и по желанию — сам как любитель чеснока и раздавив 4 — 5 зубчиков в зависимости от размера и ядрености чеснока — смазываю кусочки им и замешанными черным и красным перцем в своих любимых пропорциях!

◊ ◊ ◊

Сам беру черного немного более, чем красного. Да и еще один момент на ваше усмотрение — сам опять же не всегда  — а лишь по усмотрению отжимаю сок из луковицы, предварительно ее порезав и раздавив и соком поливаю рыбу!

◊ ◊ ◊

Пока рыбка отдыхает в течении 30 — 40 минут  и  настраивается  на варку, тем временем нарезаем мелкими кусочками свиное сало — из него вытапливаем жир, если не охота вытапливать жир — тогда берем кулинарный!

◊ ◊ ◊

А тем временем, пока на медленном огне он вытапливается мы разбиваем пару яиц и взбиваем их в однородную массу.

◊ ◊ ◊

Рыба созрела — мы щелкаем пальцами, произносим — Сеня — дичь! А сами тем временем повторно осматриваем жир на наличие шкварок — а их там не должно быть не одной!

◊ ◊ ◊

Ставим разогреться жир до кипения, а сами тем временем — вместо дичи — обмакиваем рыбу в муку, после в яйцо и завершаем обваливание в панировочном сухаре.

◊ ◊ ◊

Жир закипел кусочки рыбы укладываем в сито из нержавейки и прямо в нем жарим рыбу, опустив его в жир, если сита у вас нет, жарьте обычным способом — как жарите хворост — это значит, что рыба должна плавать в жиру — именно таким образом название — рецепт вареной рыбы проявит себя во всей силе!

◊ ◊ ◊

Калорийность вареной рыбы таким образом вне всякого сомнения порадует вас, сохранятся питательные вещества и почти не одно из ник не улетучиться

◊ ◊ ◊

Рыбу распределяем на порции и украшаем ее: отваренной целиком и затем красиво порезанной морковью, малосольными или свежими огурцами, помидорами, зеленью — это были лишь примеры — проявите фантазию и украсьте  ее на свое усмотрение  

◊ ◊ ◊

На гарнир можно отварить свежий круглый картофель, либо  съесть как самостоятельное  блюдо наслаждаясь чисто рыбным вкусом

◊ ◊ ◊

Возможно латвийская кухня вам понравится!

◊ ◊ ◊

При желании список топовых постов сайта можно посмотреть здесь>>>

 

Список всех постов, которые есть на сайте можно посмотреть здесь>>>

Чтобы листать список жми —  Next Page

 

Если есть желание узнать пару слов  о еде, тогда смелее кликай здесь >>>