Помидоры уже скоро поспеют и мы сможем
чудно их зафаршировать, а пока делаем наш сбор
на ближайшем рынке и на 100 г помидоров соблюдаем
следующие пропорции: говяжьей печени берем – 40 г,
моркови – 50 г, репчатый лук – 30 г, томат – паста – 10 г,
масло растительное – столовая ложка,
соль, специи и зелень по вкусу.
Берем небольшие помидоры и срезаем до 1 см с задней части, вынимаем мякоть и утомим ее на сковороде до уменьшения примерно в 2-3 раза, добавляем томат – пасту, солим и обжариваем еще в течении 10-15 минут на этом этапе наш соус готов. 
Теперь подготовим фарш: для этого нарезаем репчатый лук, морковь же либо нарезаем, либо стругаем на терке, кому как удобней или больше нравиться! Лук смешиваем с морковью и обжариваем на растительном масле. Печень отвариваем и перекручиваем на мясорубке, после чего смешиваем с луком и морковью 
.
Нарезаем мелко зелень, количество и вид которой берем на свой вкус, например укроп, зеленый лук, можно петрушку, теперь соединяем зелень с обжаренными морковью и луком, с добавленной печенью, посыпаем перцем и солью – начинка для помидоров готова! 
Пришла пора фаршировать помидоры, наполняем их почти до верха приготовленной начинкой, а поверх начинки в каждый помидор ложкой закладываем соус, смазываем противень растительным маслом, распределяем на нем фаршированные помидоры и утомим их до готовности в жарочном шкафу. 
Готовые фаршированные и утомленные нами помидоры достаем из духовки, раскладываем красиво на посуде, украшаем зеленью, твердым сыром, свежими огурцами и подаем на стол как самостоятельное блюдо! 
Возможно туркменская кухня вам понравится! 
