На 250 г шпината: репчатого лука — 25 г,
подсолнечного масла — 20 г,
воды – 0,2 стакана, ореха — 50 г,
соль, перец, по вкусу.
Перебираем и промываем шпинат, вливаем воду и на слабом огне доводим до готовности, снимаем с плиты и отжимаем воду. Шинкуем, и обжариваем на масле лук, не доводя его до зарумянивания, и соединяем со шпинатом, добавляем соль, перец и перемешиваем. Готовим подливку: орех измельчаем в порошок и добавив масло делаем однородную массу, по вкусу можно добавить сметану или майонез. Шпинат с подливкой не соединяем, а подаем на стол по отдельности.