На 4 порции
Мука пшеничная, высший сорт — 240 г,
масло топленое— 60 г, молоко цельное — 80 г,
яйца — 1 шт., дрожжи — 8 г,
миндаль очищенный или орехи — 200 г,
ванильные палочки — 0,2 г,
кардамон — 0,4 г, сахар — 200 г, соль.
Берем молоко комнатной температуры, добавляем в него яйцо, масло, дрожжи, солим и доводим до однородной массы, порциями всыпаем муку, заводим крутое тесто и оставляем его на 2-2,5 часа. Затем тесто раскатываем в тонкие лепешки и выдавливаем кружки диаметром до10 см. Готовим фарш: измельчаем орех, либо миндаль, перемешиваем в равных пропорциях с сахаром и добавляем ваниль, кардамон и перемешиваем. Приготовленный фарш ложкой раскладываем на одну половину кружка и сворачиваем в виде пирожка. На поверхность пирожков наносим узор. Выпекаем шакер бура в духовом шкафу при t 170 – 190* C до готовности, примерно 20 – 35 минут. Вынимаем, раскладываем пирожки красиво на блюдо и подаем на стол. Возможно азербайджанская кухня вам понравится!