В данный момент приходится излагать историю летнего посещения огорода. Пособирав немного малины и окончив это увлекательное занятие пришлось переходить к не менее увлекательному занятию, а именно приготовлению ужина! Брат прикупил отменный — чугунный казан. Из за этого выбор пал на приготовление плова! Пришлось разложить кирпичи и развести огонь.
еда народов — плов
Тем временем можно налить растительное масло в казан и немного разогреть его..
eda-narodov.ru -plov
Пока же масло разогревается надо порезать кусочками мясо в нашем случае это мякоть свинины
еда народов — плов
Нарезанные кусочки мяса говядины укладываем в уже разогретое масло
eda-narodov.ru -plov
После чего уложенные кусочки мяса ставим на огонь для поджаривания.
еда народов — плов
Наша задача — слегка подрумянить мясо на это уйдет минут 10 — 15, хотя может и немного меньше — все зависит от силы огня и близости к нему казана
eda-narodov.ru -plov
Тем временем почистив лук и морковь — делаем их нарезку, как сделать нарезку лука — можно посмотреть здесь >>> ,
как сделать нарезку моркови — можно посмотреть здесь >>>
еда народов — плов
Нарезанные лук и морковь добавляем в казан к мясу
eda-narodov.ru -plov
Всю массу размешиваем до однородности, приправив по вкусу солью
еда народов — плов
И зажариваем — ориентируясь теперь на зарумянивание моркови,появление румянца на ней говорит о том, что можно засыпать рис
еда народов — плов
Так как все было спонтанно рис был куплен длиннозернистый — ошпаренный, рекомендую же брать круглый и желательно не полностью отшлифованный, с темными прожилками — конечно если выйдет найти такой!
eda-narodov.ru -plov
Рис засыпаем поверх обжаренной массы ровным слоем
eda-narodov.ru -plov
И чтобы не нарушить струей воды ровный слой риса — доведенную до кипения воду медленно льем через ложку, надо чтобы вода покрыла рис на 1,5 — 2 см
еда народов — плов
И теперь на огне доводим рис до готовности, позволив полностью выкипеть воде
eda-narodov.ru -plov
Рис пробуем пока он дойдет до готовности
eda-narodov.ru -plov
Как только рис рис будет готов рассыпаем в него очищенную головку чеснока — разделенную на дольки — дольки чеснока закладываем цельными, засыпаем свои излюбленные приправы — все перемешиваем до однородной массы и оставляем на 15 минут томиться на углях
еда народов — плов
Через 15 минут наш плов со свининой, приготовленный в казане и на костре готов — теперь вам известен рецепт приготовления плова!
еда народов — плов
Как жалко, что я прочел вашу статью только сейчас! Люблю плов, но на даче его ни разу в этом году не сделал, обидно… (
Дмитрий можно будет приготовить плов в следующем году!!!
До чего же аппетитно и своевременно )) Начинаем выезжать на дачу, там и попробуем приготовить сибирский плов по Вашему рецепту. Спасибо!
Юльча — все верно — сезон уже наступил — и с ним время — дачных шашлыков, плова и бани!!!
Случайно попала на вашу статью. ))) На ночь жрать нельзя, но увы. Смотря на такие фотки сегодня я сделаю исключение )) Ахахахах
Полов и уха — два незаменимых на природе блюда. Вместе с вами опять окунулись в летние воспоминания. Будем ждать новый сезон вкуснейших блюд на костре.
Я сначала обжариваю лук и убираю его,потому что не все едят лук. А потому уже мясо до полуготовности. Готовлю плов на все праздники,когда собирается много гостей.
Запомню вашу статью к лету. Спасибо.
Сергей — заходите читайте, всегда рад!
В детстве его не ел, сейчас порядок…
Заходите в гости — всегда рад!
Плов — мое любимое блюдо. Пока еще лето обязательно опробуем Ваш рецепт. Спасибо.
Владимир и мне плов весьма нравится!