На 4 порции.
Спинка корейки 500 г., яйца 2 шт.,
масло топленое 50 г., масло сливочное 25 г.,
сухари панировочные, зелень, перец.
Корейка обмывается, очищаем и разрезаем на котлетные части. Каждую часть слегка отбиваем и формируем котлеты, солим, посыпаем перцем, обмакивем во взбитое яйцо и сразу обваливаем в сухарях. Обжариваем котлеты с двух сторон в низком сотейнике или толстой чугунной сковороде в течении 15- 20 мин, ставим в духовой шкаф и обжариваем еще в течение 4 – 6 минут.
К котлетам подаем овощной гарнир. Возможно украинская кухня понравится вам!