Свинина 1 кг., чеснок — 1—2 дольки или 0,5 ч. л. майорана,
шпиг — 150 г., свиные тонкие кишки,
бульон, картофель, молотый перец,
соль, лук 1 головка.
Пропускаем через мясорубку свинину вместе с луком и чесноком, в фарш добавляем соль, молотый перец, немного бульона и нарезанный шпиг, все перемешиваем и приготовленной массой наполняем свиные тонкие кишки, перевязывая через каждые 15—20 см делаем две обвязкив расстояние 1 см, чтобы затем можно было разрезав отделить колбасы одну от другой. Затем всю связку отвариваем 10 – 15 минут в подсоленной воде, вынимаем, разрезаем на отдельные колбасы и обжариваем.
Раскладывем на блюдо и заливаем салом, в «котором» они жарились. Рядом с колбасой положить жареный картофель . Отдельно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту и зелень. Возможно украинская кухня понравится вам!