Картофель — 8 шт., печень говяжья — 200 г,
лук репчатый — 1 шт., сало — 40 г.
Для сметанного соуса: сметана — 4 ст. л.,
мука пшеничная — 1/2 ч. л., масло сливочное — 15 г,
лук репчатый — 1 шт., бульон мясной — 4 ст. л.,
лавровый лист, перец, соль по вкусу.
Тонко нарезаем печень, лук полукольцами, нарезаем мелко сало и обжариваем. Отвариваем с кожурой картофель, очищаем, вырезаем середину и фаршируем печенью. Заливаем сметанным соусом с жареным луком фаршированный картофель и тушим 10—15 мин. Приготовление соуса: обжариваем слегка на сковороде муку без масла, заливаем горячим бульоном и регулярно размешивая в течении 15 минут доводим до однородной массы. Затем процеживаем, соединяем с мелко нарезанным, обжаренным на масле луком, перцем, лавровым листом, солью и варим 15 минут. За минут 5 до готовности добавляем сметану и доводим до кипения. Возможно белорусская кухня вам понравится!