Жирная говядина — 500 г,
масло растительное – 0,4 стакана,
лук репчатый — 3 гол.,
мука — 1 ст. л., помидоры — 500 г,
чеснок, стручковый перед,
зелень кнндзы,
петрушки и соль по вкусу.
Нарезаем небольшими кусочками говядину, на сковороду наливаем масло, раскладываем кусочки говядины и после 2-4 минут жарки посыпаем мясо мукой через небольшое сито. Нарезаем тонкими кольцами лук, добавляем его в обжаренное мясо и продолжаем жарить еще 10 минут. Очищаем от кожуры помидоры, нарезаем их и стручковый перец кусочками, чеснок толчем в ступке, все добавляем в мясо, солим, заливаем вскипевшей водой и варим 10 – 15 минут. Шинкуем зелень киндзы, петрушки и добавляем в мясо за 2-3 минуты до окончания варки. Готовое чахохбили снимаем с плиты, раскладываем на порции и подаем на стол. Возможно грузинская кухня вам понравится!