Кабачки 500 г, масло 70 г,
мацони (простокваша) 2 ст.,
сахарная пудра — 1 ст. л.,
соль по вкусу.
Очищаем кабачки от кожуры, нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см и солим. Обжариваем с двух сторон на сковороде в масле до образования румяной корочки. Перед самой подачей на стол заливаем кабачки хорошо взбитым мацони и посыпаем сахарной пудрой.