На 4 порции.
Вырезка говяжья — 600 г.,
сало свиное — 100 г.,
масло сливочное — 20 г.,
масло топленое — 20 г.
Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон кусками, примерно, по 100 — 150 г. посыпать солью, перцем и жарить на сильно разогретой сковороде в топленом масле 8 — 10 минут.
На бифштекс по пожить свиное сало, полить его разогретым сливочным маслом и украсить зеленью. Возможно украинская кухня понравится вам!