Взял в магазине селедку и молоко и вспомнился фильм — когда человек съедает селедку, запивает стаканом молока и шагает по стенам и потолку. А также вспомнился рецепт закусочной селедки — вкуснейшее блюдо.
2- После чего берем узкую кастрюлю, в нее заливаем молоко, для начала слоем 1 — 1,5 см, укладываем ряд селедки, пересыпаем солью и по надобности подливаем молоко.
3- Уложив слоями селедку, при этом каждый слой пересыпаем солью, но при этом соблюдая меру — выражение: кашу маслом… нам не подойдет, а поверх молоку вынутую из рыбы, надо, чтобы рыба и молока были покрыты слоем молока и выдерживаем все 9 — 10 часов.
Готовим соус:
1- Через терку пропускаем лук, каперсы надо тщательно истолочь.
2- Молоку вынимаем из молока, промываем в холодной воде и растираем с уксусом.
3- Добавляем сахар, горчицу, натертый лук, толченые каперсы, оливковое масло и продолжаем растирать доводя до однородной массы, после чего, чтобы наш соус окончательно приобрел результат шедевра — добавляем в него сметану и создаем однородную массу.
4- Вынимаем селедку из молока, складываем кусочки в соус и за 2-3 часа когда уже селедка привыкнет к соусу можно…
5- Чуть не забыл — пока селедка привыкает к соусу — в это время чистим картофель и цельным отвариваем его. Доводим картофель до кондиции, после чего снимаем с плиты, сливаем воду, раскладываем на тарелку можно по желанию приправить маслом и посыпать порезанным мелко укропом — на свое усмотрение!
И подаем закуску селедочную на стол вместе с картофелем!
Если у вас есть кот и он любит соленое молоко, то можно поделиться с ним, главное внимательно смотрим за тем, чтобы кот не начал ходить по стенам и потолку!
Возможнолатвийская кухня вампонравится!
Берем продукты: 3шт — селедки, молоко около 1 литра, 9 % уксус — 0,3-0,4 стакана, сахар — 0,5 ст. л, горчица — 1 ст. л, крупная головка лука или 2-3 мелких, сметана — 0,5 стакана, оливковое масло — 3 ст. л, каперсы — 3-5 шт, картофель, соль по вкусу.
