Сахарный хлеб

Для теста: муки — 500 г,

топленого масла — 250 г,

 сахарной пудры — 250 г,

 яйца — 2 шт , ванилина — 0,2 г.

Для обсыпки: сахарной пудры — 25 г.

В посуду положить охлажденное топленое масло, тщательно растереть его ложкой, затем добавить яйца и перемешивать 2—3 мин., постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин, после чего продолжать перемешивание еще 2—3 мин. Не прекращая перемешивания, засыпать равными частями муку и замешивать тесто в течение 3—5 мни. Выложить тесто на подсыпанный мукой стол, разделить тесто на куски весом 75 г, каждому куску придать форму шара и уложить на смазанный маслом противень.
Выпекать хлеб в горячем духовом шкафу при температуре 150—160° в течение 25—30 мин. Готовый хлеб охладить и обсыпать сахарной пудрой.