Картофель — 1200 г, мука пшеничная — 120 г,
яйцо — 2 шт., масло растительное — 8 ст. л.,
масло сливочное — 6 ст. л.,
сметана — 120 г, соль по вкусу.
Сырой картофель очищаем и пропускаем через терку, либо мясорубку, добавляем яйца, соль, просеянную муку и доводим до однородной массы. Разогреваем сковороду, добавляем масло и после того как масло закипит, столовой ложкой выкладываем порциями приготовленную массу на сковороду и разравниваем до получения небольших лепешек, толщиной около 0,5 см. После того как зарумянится низ переворачиваем оладьи и обжариваем вторую сторону до готовности. Готовые картофельные оладьи раскладываем на порции, разогреваем сливочное масло, поливаем им оладьи и подаем на стол, сметану можно подавать отдельно. Возможно латвийская кухня вам понравится!